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Blog Casa Cardoso

O QUE SÃO VINHOS VERDES?

Postado por Murilo Cardoso em

Leveza, frescor, boa acidez, toque frutado e floral, são algumas das características típicas dos Vinhos Verdes. O Vinho Verde, é conhecido por ser o segundo mais produzido em Portugal, ficando atrás somente do emblemático Vinho do Porto. O nome do vinho relaciona-se à paisagem onde suas uvas são cultivadas, mas podem ser vinhos tintos, rosés ou brancos. A palavra não diz respeito à cor e sim ao frescor e à juventude com que deve ser consumido. Vinho verde é uma Denominação de Origem Controlada, ou seja, é uma região vitivinícola demarcada, situada na província do Minho, no noroeste de Portugal....

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O QUE É ANGOSTURA?

Postado por Murilo Cardoso em

Você talvez não saiba exatamente sua utilidade, mas provavelmente já ouviu falar de Angostura Bitter. O produto foi criado na Venezuela, em 1824, pelo médico alemão Johann Gottlieb Benjamim Siegert, como um medicamento para acalmar o estômago. Porém, graças ao seu sabor e aroma deliciosos, foi reconhecido como um excelente ingrediente para o preparo de coquetéis e receitas da gastronomia regional. Apesar da origem venezuelana (e de seu nome ter sido escolhido em homenagem a uma vila do país), a Angostura estabeleceu-se em Port-of-Spain, na ilha de Trinidad y Tobago, onde é produzida até hoje. Os ingredientes principais são recolhidos...

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QUEIJOS AZUIS - O QUE SÃO?

Postado por Murilo Cardoso em

Se você acha que queijo azul ou queijos azuis são todos iguais, está completamente enganado. Podem parecer parecidos pela aparência mas seus sabores, receitas e origens não. O queijo Roquefort conhecido como “blue cheese” tem origem da pequena cidade francesa Roquefort-sur-Soulzon e possui um mofo natural chamado “Penicilium roqueforti”. O Roquefort é produzido com leite cru de ovelha e tem uma textura bem cremosa. A massa do queijo depois de pronta passa por um processo que se chama “piquage”, garantindo as condições para o crescimento dos fungos. Depois de todas as etapas de produção do queijo concluídas, a maturação final...

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LILLET BLANC

Postado por Murilo Cardoso em

Acaba de chegar da França o licor francês Lillet Blanc, um aperitivo premium criado em 1872 e preparado nas adegas de Podensac, uma pequena aldeia ao sul de Bordeaux.  Versátil, essa bebida é especial e a sua essência permanece preservada há mais de 100 anos, e pode ser consumida pura ou em drinks como os clássicos: Lillet Vive (com tônica), Lille Spritz (com champagne) e Vesper (com gin). Vésper, o drink do James Bond em Casino Royale Falando em drinks, o ‘Vesper Martini’ é a famosa bebida do agente secreto 007 James Bond, tanto no livro de 1953 quanto no...

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