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Blog Casa Cardoso

VINHOS QUE HARMONIZAM COM SUSHI

Postado por Murilo Cardoso em

Quais vinhos harmonizam com sushi? Quando você vai a um restaurante japonês o que você gosta de beber?  Bebidas como saquê e cerveja, são sempre as mais pedidas, mas cada vez mais as pessoas estão descobrindo que os vinhos também vão super bem com os pratos japoneses.  Os vinhos brancos, rosés e espumantes são os mais indicados. Quanto mais leve for a comida, mais leve deve ser o vinho.  Escolha vinhos das uvas Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Muscadet para acompanharem os sushis e sashimis que tanto amamos.  Já os pratos com molhos e ingredientes picantes ou adocicados (como o...

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28° FESTIVAL DO VINHO

Postado por Murilo Cardoso em

Aos amigos amantes do vinho, já definimos a data da próxima degustação aqui em nosso Empório! Vamos nos reunir dia 11 de Junho (véspera do dia dos namorados) das 17h às 21h na Rua dos Pinheiros, 1.174 Reserve seu convite no site de nosso Empório  

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O QUE SÃO VINHOS VERDES?

Postado por Murilo Cardoso em

Leveza, frescor, boa acidez, toque frutado e floral, são algumas das características típicas dos Vinhos Verdes. O Vinho Verde, é conhecido por ser o segundo mais produzido em Portugal, ficando atrás somente do emblemático Vinho do Porto. O nome do vinho relaciona-se à paisagem onde suas uvas são cultivadas, mas podem ser vinhos tintos, rosés ou brancos. A palavra não diz respeito à cor e sim ao frescor e à juventude com que deve ser consumido. Vinho verde é uma Denominação de Origem Controlada, ou seja, é uma região vitivinícola demarcada, situada na província do Minho, no noroeste de Portugal....

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O QUE É ANGOSTURA?

Postado por Murilo Cardoso em

Você talvez não saiba exatamente sua utilidade, mas provavelmente já ouviu falar de Angostura Bitter. O produto foi criado na Venezuela, em 1824, pelo médico alemão Johann Gottlieb Benjamim Siegert, como um medicamento para acalmar o estômago. Porém, graças ao seu sabor e aroma deliciosos, foi reconhecido como um excelente ingrediente para o preparo de coquetéis e receitas da gastronomia regional. Apesar da origem venezuelana (e de seu nome ter sido escolhido em homenagem a uma vila do país), a Angostura estabeleceu-se em Port-of-Spain, na ilha de Trinidad y Tobago, onde é produzida até hoje. Os ingredientes principais são recolhidos...

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QUEIJOS AZUIS - O QUE SÃO?

Postado por Murilo Cardoso em

Se você acha que queijo azul ou queijos azuis são todos iguais, está completamente enganado. Podem parecer parecidos pela aparência mas seus sabores, receitas e origens não. O queijo Roquefort conhecido como “blue cheese” tem origem da pequena cidade francesa Roquefort-sur-Soulzon e possui um mofo natural chamado “Penicilium roqueforti”. O Roquefort é produzido com leite cru de ovelha e tem uma textura bem cremosa. A massa do queijo depois de pronta passa por um processo que se chama “piquage”, garantindo as condições para o crescimento dos fungos. Depois de todas as etapas de produção do queijo concluídas, a maturação final...

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